Mandelmarengs med skum & bær.

Nu havde jeg jo lagt nogle billeder op fra min mands fødselsdag. Og der indgik også mine lækre mandelmarengs. Derfor tænkte jeg at i selvfølgelig også lige skulle få opskriften på dem. De er rigtig gode som en lille sød hapser i dette fantastiske sommervejr!

Ca. 30stk. (De kan gemmes i en tætlukkes dåse).
Ingredienser:
2 past. æggehvider.
175g Sukker.
5 spsk mandelmel.
1 knsp fint salt.
evt. pastafarve. (Jeg lavede hvid & lyserød)
Topping: 1/4 L piskefløde.
1 tsk vaniljesukker.
Bær, evt. Jordbær & blåbær. Giver et pænt farve twist.

Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 100C. Find en hel ren skål frem og pisk æggehvide, salt & sukker helt stift og hvidt, i cirka 10min. Når det er helt stift vender du mandelmelet i og tilsætter en smule pastafarve, hvis du vil det.  Kom massen op i en sprøjepose og klip et hul på en bredde af 1cm. Sprøjt små toppe ud på en bradepande med bagepapir med lidt mellemrum imellem, da de flyder en smule ud. Tør dem herefter i ovnen på de 100C. i ca. 2½ – 3 timer, eller til de er helt tørre. Når de er kølet af pisker du piskefløden stiv med vaniljesukker og sprøjter nogle dupper på med en sprøjtepose. Slut af med lækre bær.