Langtidsstegt Oksecuvette, hertil stegte kartoffelskiver m. sød paprika & salat m. ananas, fersken & gulerødder m. ramsløg.

 Det stod aftensmaden så på i dag, passer perfekt til en dejlig sommeraften.

How to do?

Kartoflerne : Skær dem i skiver, bring noget vand i kog & hæld kartoflerne i, sigt dem efter 5 min., hvorefter du varmer en pande med en smule olie. Lad kartoflerne få farve, hvorefter du drysser lidt sød paprika  ud over og lader dem stege lidt videre.

Kødet: Tænd ovnen på 250 C. varmluft. Gnid kødet med Salt, peber & grillkrydderi. Sæt kødet på en rist og brun det af i ovnen i 5min. Herefter skruer du temp. ned til 95C. og lader ovnlågen stå åben så den køler ned. Luk ovnlågen igen og lad kødet stege i 1 ½ time. Kig evt. til det engang imellem. Centertemperaturen skal ligge på 58C.  Så hvis den ikke har nået det inden, kan du give den lidt mere på 155C. Lad kødet hvile i 20min. og skær det herefter ud i små skiver.

Salat: Skyl babysalat. Skær små gulerødder ud i stave & steg dem af på en pande med tørret ramsløg, salt & peber, de skal kun have 5min. så der stadig er bid. Skær ananas & fersken i stykker-/skiver. Bland salaten sammen og servér.

Alle krydderierne som er brugt til denne ret, er fra Urtekram
( http://www.urtekram.dk/ ).